Betterave « Bordeaux 237 »

* Des études scientifiques ont confirmé les hautes propriétés curatives de la betterave rouge.
Il a été établi que les fibres, les acides malique, citrique et autres acides biogènes contenus dans la betterave, augmentent le péristaltisme intestinal, la bétaïne favorise la décomposition et l'assimilation des protéines alimentaires et participe activement à la formation de choline, augmentant la vitalité des cellules hépatiques. Par conséquent, il est recommandé en cas de constipation chronique, de troubles digestifs et de maladies du foie de la consommer cuite à jeun à raison de 100 à 150 grammes par jour.
Le jus de betterave, surtout mélangé à parts égales avec du jus de carotte et de radis, aide contre l'anémie, et en général, c'est un fortifiant, améliorant le métabolisme.
Le jus de betterave mélangé à du miel est utilisé pour l'hypertension et comme sédatif. La teneur relativement élevée en iode et en magnésium rend la betterave nécessaire dans l'alimentation des personnes âgées et des patients souffrant d'athérosclérose. Mais l'effet le plus étonnant de la betterave rouge est sur les cellules tumorales cancéreuses.
Dans le livre publié à Heidelberg - un ancien centre universitaire allemand - "La betterave rouge comme thérapie supplémentaire chez les patients atteints de tumeurs malignes".
A. Ferenczi décrit 28 cas de guérison de patients atteints d'un cancer de l'estomac, du poumon, du rectum, de la vessie grâce à de la betterave crue râpée et à son jus. Chez tous, à l'exception d'un seul, des signes objectifs d'amélioration de l'état général sont apparus après deux à quatre semaines : diminution de la température et du VSG, prise de poids, amélioration de la composition sanguine et diminution (ou disparition de la tumeur maligne).
D'autres études scientifiques ont montré que la base contenant la substance agissant sur les cellules cancéreuses est constituée d'anthocyanes - des composés colorants du groupe des phénols végétaux. Il s'est avéré que les anthocyanes d'autres plantes - myrtilles, cassis, sureau noir, millepertuis et vin rouge - sont également capables d'arrêter le développement des cellules cancéreuses. Certes, la betterave rouge, selon les expériences menées, est huit fois plus efficace, mais comme tout le monde ne peut pas tolérer et assimiler le jus de betterave, d'autres fruits et herbes peuvent aider dans ce traitement des anthocyanes.
De plus, dans la composition naturelle - les anthocyanes purs isolés, comme l'ont montré des études spéciales menées par l'institut pharmaceutique de Budapest, ne possèdent pas de propriétés curatives. La betterave cuite et le jus de betterave bouilli ne les possèdent pas non plus, ou ont une efficacité trop insignifiante.
Le jus frais, comme il s'est avéré, est trois fois plus efficace que le jus rassis.
À ces mots, on peut ajouter l'observation suivante : il est bon de garder le jus de betterave fraîchement pressé pendant environ trois heures au réfrigérateur, après quoi il est beaucoup mieux assimilé par l'organisme. (Bien sûr, après le réfrigérateur, le jus doit être réchauffé à température ambiante).
Ainsi, la betterave est un légume extraordinaire, doté de propriétés curatives. Consommez-en plus cuite, préparez si possible une salade dans laquelle vous ajouterez également de la betterave fraîche, buvez du jus, et vous serez à l'abri de nombreuses maladies graves.
La betterave est également utile en cas de lésions radiatives - elle a la capacité d'éliminer les substances radioactives de l'organisme (d'ailleurs, cette capacité est également conservée par la betterave cuite). La betterave rouge élimine également de notre organisme les poisons et les métaux lourds (plomb, mercure).